渝情记小面馆·公司简介

   南京市玄武区渝情记小面馆（以下简称“渝情记”）成立于2010年，位于南京商业中心新街口中山东路21号，总部坐落在华夏美食之都——重庆，得天独厚的自然环境孕育了川渝美食的独特原料，经过历史的积淀，独特的川式美食不断融合出新，以地道口感融合南北新意， 不断走向美食专业化之路。
  “渝情记”系列重庆小面配方全部传自民国时期，是由十余种天然调料精心配制而成。与川菜一脉相承。制作工艺采用大油大锅大盆大火，坚持每天制作调料，讲究调料新鲜不积压，小面粗犷豪放，辣的霸道，麻的到位，口味干脆利落，没有丝毫的妥协与中庸。经过时间的沉淀，风味独步江湖，盛名不衰。
   我们又通过众多面食调味专家对“小面”“担担面”“麻辣面”的系统研究，广泛收集民间配方，在技术上将“小面”“担担面”“麻辣面”及各种肉面佐料分别进行了合理调配，试制出了具有典型现代风格的渝情记系列小面，形成了自己独有的面和佐料生产核心技术。渝情记小面的系列产品集“小面”“担担面”“麻辣面”各种口味特点为一体，搭配协调，无需专业调味厨师操作，真正体现了方便，卫生，快捷。这是对传统面食繁琐操作的挑战，是时代进步的必然。
   “渝情记”系列重庆小面其面品汤色红亮，特色鲜明，滋味浓鲜，食后赤颊留香之特色深受消费者青睐，而简单流畅的操作方法，更是赢得广大从业者的喜爱，在业界激起了强烈反响。“渝情记”重庆小面愿和所有小面经营者携手共进，为将“重庆小面”打造成与重庆火锅同受大众欢迎的又一餐饮品牌，为巴渝饮食文化走向全国，走向世界而作出应有的贡献。